清华长庚医院8月7日电（产科护士长 张传云）  乳汁是由多种化学成分和细胞成分组成的复合液体。人乳中大部分的营养成分都具有多种功能。包括以下特性：抑菌和免疫调节功能，其可在乳汁消化前和/或消化过程中被激活，抗炎作用，促进婴儿胃肠道中腺窝细胞或体内其他细胞的生长，帮助消化等。

　　乳汁中主要的宏量营养素有以下几类：

　　1、乳糖和寡糖：母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有包含加入大肠杆菌生长的作用。乙型乳糖还有助于钙的吸取。

　　2、乳脂包括甘油三酯、胆固醇、磷脂以及甾体激素：乳中脂肪球少，且含消化酶，婴儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，均有助脂肪的消化。母乳中的不饱和脂肪酸且能促进婴儿脑和神经的发育。

　　3、蛋白质，包括几种酪蛋白、α-乳清蛋白、乳铁蛋白、分泌型IgA以及溶菌酶：母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比更利于宝宝消化吸收，乳铁蛋白也是母乳中特有的蛋白质，它能与需要铁的细菌竞争铁，调节胃肠菌群预防腹泻。分泌型IgA以及溶菌酶更是母乳中的特有成分，可以抗炎和增强宝宝免疫力。

　　4、矿物质，包括钠、钾、氯化物、钙、镁和磷。母乳中的钙磷比更利于婴儿吸收和利用，矿物质的比例更适合婴儿代谢，避免加重婴儿肾脏负担。

　　另外人乳中还含有一些增强婴儿免疫力的细胞成分，包括巨噬细胞、淋巴细胞、中性粒细胞以及上皮细胞等。人乳中的巨噬细胞具有趋化作用、吞噬作用，还可分泌补体、溶菌酶和乳铁蛋白。人乳中含有B淋巴细胞和T淋巴细胞，它们均有助于保护婴儿的肠道免受侵袭微生物的伤害。

　　乳汁的分泌机制

　　婴儿吸吮时对乳头-乳晕的触觉刺激会产生传入神经信号至下丘脑，从而刺激催乳素和催产素的释放，使乳房的腺细胞分泌乳汁。经血液输送至乳房，使其泌乳。从刺激乳头到乳汁分泌的过程被称为泌乳反射或催乳素反射。婴儿吸吮乳头的次数越多，母亲泌乳越多。

　　泌乳的维持

　　泌乳或乳生成是大量乳汁持续分泌的过程。需要定期排空乳汁并刺激乳头，以激发垂体前叶释放催乳激素及垂体后叶释放缩宫素。若不进行乳汁排空，升高的乳腺内压和泌乳反馈抑制剂的蓄积会减少乳汁生成，并引发乳腺退化。

　　促进乳汁分泌的方法

　　1、母婴同室使婴儿与妈妈多接触、多吸吮乳头、配合乳房按摩，通过这些刺激引发妈妈大脑垂体释放催乳素和缩宫素，充分利用泌乳机制促进乳汁的分泌。

　　2、通过婴儿的吸吮保持乳房处于排空状态，避免乳腺退化从而助于和维持乳汁的分泌。

　　3、哺乳的妈妈其营养需要热量应比平时增加500卡，保证充足的水分、水果蔬菜的摄入，尽量膳食多样化，可多吃高蛋白的饮食，适度增加鱼、肉、奶、蛋及豆制品等优质蛋白的摄入，以保证乳汁的分泌。