如果您每天 2 杯美式还嫌不够提神，请先看完这篇再点下一单。2025 年全国咖啡销量突破一万亿元，大部分都被写字楼里的打工人喝掉。与此同时，“咖啡牙”冲进口腔科热搜前三，到底是谁的锅？今天一次说清。

图.色素沉着造成的牙齿黑染

1 咖啡到底怎么给牙“上颜色”？  

咖啡让牙齿变黄，并不是单一“色素”那么简单，而是多重化学攻击 + 物理沉积的连锁反应。最新研究把机制拆成了四步：

（1）染色分子“粘”上去  

咖啡豆在烘焙过程中会生成深褐色物质：  

• 美拉德反应产物——黑色素（melanoidins）

• 绿原酸降解产物——棕褐色聚合物

这些分子都带大量天生喜欢吸附在牙釉质表面的化学键，使牙齿先出现浅棕色斑块。

（2）单宁酸“锁”住颜色  

咖啡中的单宁酸（tannins）像“胶水”一样，能把上述色素牢牢固定在釉质微孔里，时间越长颜色越深，从浅棕→深棕→灰黑。

（3 ）酸性环境“打毛”釉质  

咖啡 pH≈5，属于弱酸。长期冲刷会使釉质表面脱矿，形成更多微孔和粗糙面。粗糙度增加会造成色素沉积面积增大，从而让牙齿颜色更暗。

（4）唾液减少，“冲不走”色素  

咖啡因会抑制唾液分泌，使口腔自洁力下降 30 %。色素和细菌残渣更久地停留在牙面，染色逐渐加重。

总结一句话：  

黑色素先上色→单宁酸加固→酸蚀扩大吸附面积→唾液减少让色素赖着不走，四连击下来，牙齿就被咖啡“染黄”甚至“染棕”了。

    2  打工人的 3 个“防黄黄金招数”  

     （1）加奶：乳蛋白提前“吃掉”单宁酸，防止变黑效果拿铁>美式，全脂>脱脂。  

     （2）用吸管：可降低前牙染色几率及面积。  

     （3）喝完立刻漱口：清水 or 漱口水漱口30 秒，可以防止色素沉着。  

    3  已经黄了怎么办？  

     （1）电动牙刷刷牙。电动牙刷的震动可以帮助去除色素，对于较轻的色素沉着此方法就可以解决。

     （2）喷砂+抛光可以。对于着色严重、时间长难以去除的色素就需要医生进行喷砂、抛光来去除色素，一般可以半年至一年一次。  

     （3）对于非外源性色素导致的着色，上述方法无法解决，需要口腔医生检查后根据病因进行处理。  

值得一提的是，任何美白前必须先洗牙，否则等于给“脏车打蜡”。

     4  一张流程图，存手机随时看 ，保证一口小白牙

美式入口 → 加奶+吸管 → 到公司立刻漱口 → 午休刷牙+牙线 → 晚上含氟美白牙膏 → 半年洗牙  

  照着做，咖啡继续喝，牙也能慢慢白回来。