来源：北京日报客户端

时间：2026-8-3

受访专家：王也

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炎炎夏日，冰淇淋、冰镇饮料、冰啤酒成了不少人的“续命神器”。然而，当大口享受透心凉的同时，有些人可能头部突发剧烈刺痛、恶心甚至短暂眩晕。北京清华长庚医院神经内科副主任医师王也提醒，这种情况被称为“脑结冰”，是一种真实存在的良性头痛，医学上也称“冰淇淋头痛”“寒冷刺激性头疼”。

什么是“脑结冰”？

王也介绍，“脑结冰”是一种形象的说法。医学界将这种良性头痛取名为“冰淇淋头痛”“寒冷刺激性头疼”，指由于大量食用冰淇淋等冰冷食物后引发的头部神经或血管性疼痛。

这种冷刺激主要分为两种机制：

神经源性刺激：冰淇淋、冰镇饮料摄入过量，口腔及鼻腔周围的神经节受到猛烈刺激，导致三叉神经短暂过度兴奋。外周传入的寒冷信号被放大，大脑错误地将这些信号解读为痛性信号。即便冷刺激消失，神经仍可能短暂持续放电，导致头痛维持数分钟。

血管源性刺激：口腔和喉部遭受大量冷刺激后，会引起颈部、颞部及颅内动脉血管收缩，炎热的外环境下血管调节会自行扩张散热，“舒-缩”之间牵拉会刺激神经末梢，从而产生搏动性疼痛或刺痛。尤其是颅内血管收缩会引发搏动性头痛、头晕、恶心、呕吐等反应。简单来说，冰冷食物入口的一瞬间，头部血管经历了一场“过山车”，先急速收缩，再反射性扩张，这一收一放之间，头痛便随之而来。

“脑结冰”有哪些症状？

“脑结冰”发作时，疼痛部位多集中于前额中部或双侧太阳穴区域，疼痛性质表现为突发的剧烈刺痛或搏动性疼痛，通常在短时间内迅速达到疼痛峰值。

除了典型的剧烈头痛外，病情较重的患者还可能伴随以下症状：反射性流泪；恶心、呕吐；眼部不适；部分脑血管狭窄的患者甚至可能出现血管痉挛收缩，脑缺血加重导致肢体乏力及意识障碍。

从病程来看，多数患者的症状具有自限性，通常在数分钟内可自行缓解；但也有少数病例症状持续时间较长，可达半小时甚至更久，此类病患一旦合并慢性疾病，务必引起重视。

出现“脑结冰”症状后该怎么办？

王也提醒，一旦突发头痛，可按以下步骤紧急处理：

第一步：立即停止接触冷源

立刻停止进食冰冷食物，远离低温环境，避免头部继续受到寒冷刺激。

第二步：按摩疼痛部位

症状发作期间，可自行按摩疼痛部位。

第三步：采取舒适体位，保持稳定

发作期间，选择坐下或靠墙蹲下，避免站立或走动，防止因剧烈疼痛或短暂头晕导致摔倒。

特别提醒：虽然“脑结冰”多为短暂性症状，通常与冷刺激导致的颅内血管收缩-扩张功能紊乱有关，但如果频繁发作或症状严重，建议及时就医，排查是否存在偏头痛、血管敏感性增高等基础问题，以便进行针对性治疗。

夏季如何正确吃冰淇淋？

王也建议：

1.避免急吞猛咽

食用冰淇淋时，可以先将少量冰淇淋轻轻置于口腔前端（舌尖和唇部附近），让其在那里稍微停留，待其自然融化至接近体温后，再缓缓咽下。这样做可以显著降低对大脑血管、咽喉及呼吸道的直接刺激。

2.把控食用时机

夏季烈日下暴晒后或剧烈运动后，身体处于血管扩张状态，此时突然摄入冰淇淋，冷热温差会让头部血管快速收缩，极易引发不适。建议先休息，喝几口温水让身体降温后，再少量食用冰淇淋。

3.一次进食不宜过多

避免在短时间内快速大量吞食冰冷食物，一次进食量不宜过多：建议一次不要吃超过两盒冰淇淋；冰镇饮料一次不宜饮用超过半瓶。

4.特殊人群慎食

有偏头痛等头痛史的人群，以及体温调节中枢尚未发育完全的儿童，应慎食冰淇淋等冰冷食物。