来源：人民日报健康客户端

时间：2026-5-13

受访者：何慧莹

“咖啡牙”日益成为许多咖啡爱好者的现实困扰。为什么喝咖啡会让牙变黄？清华大学北京清华长庚医院口腔医学中心主治医师何慧莹解释，“咖啡牙”并非单一色素沉积那么简单，而是从色素吸附、单宁固色、酸蚀增糙到自洁减弱逐步发展的过程。

首先是色素分子的吸附。咖啡在烘焙过程中产生的深褐色物质，其分子结构易于附着在牙釉质表面，形成浅棕色斑块；其次，咖啡中含有的单宁酸能够将上述色素牢固地锁定在牙釉质的微小孔隙中，随着时间推移，颜色逐渐加深，从浅棕变为深棕甚至灰黑色。咖啡属于弱酸性饮品，长期接触可能导致牙釉质表面轻微脱矿，使其变得粗糙、多孔隙，从而显著增加色素沉积面积，让牙齿看起来更暗沉；再加上咖啡因会抑制唾液分泌，导致口腔自洁能力下降，使色素和细菌残渣更长时间滞留于牙齿表面，进一步加重染色。

对于如何预防“咖啡牙”，何慧莹提出了三项日常容易实施的建议：

饮用时添加牛奶。牛奶中的乳蛋白能够与单宁酸结合，从而减少色素在牙齿上的固着。全脂奶的效果通常优于脱脂奶，拿铁在防着色方面一般优于美式。

尝试使用吸管。用吸管饮用可以减少咖啡与牙齿前部区域的直接接触，降低前牙染色的概率和范围。

饮后及时漱口。喝完咖啡后立即用清水或漱口水漱口约30秒，有助于冲刷、稀释牙齿表面残留的色素，防止其沉积。

对于已经形成的“咖啡牙”，何慧莹介绍，可加强日常清洁，如使用电动牙刷，其震动有助于去除较浅表的色素。若着色较为严重或形成时间较长，则需寻求专业帮助。口腔医生可通过喷砂、抛光等方法有效去除色素，一般建议每半年至一年进行一次此类护理。“通过科学的日常护理与定期的专业维护，我们完全可以在享受咖啡的同时，保护好牙齿的健康与美观。”何慧莹表示。

不过，何慧莹提醒，如果牙齿变色并非由咖啡等外源性色素引起，而是牙齿内部结构或发育问题所致，则上述方法可能效果有限。此时应咨询口腔医生，查明原因后进行针对性治疗，如冷光美白、贴面等。